Sennerei

Information
Gutsverwaltung Sossau Meltl GmbH & Co. KG
Gut Sossau 31
83355 Grabenstätt

Kontakt Tel. 08661-9820-0
Fax 08661-9820-139
mail(at)ativo-beteiligungen.de

Die Sennerei

Käsen ist eine alte Kunst

Schon in der Jungsteinzeit vor über 5000 Jahren, haben unsere Vorfahren aus frischer Ziegen,- Schaf- und Kuhmilch Käse zubereitet.

In unserer Sennerei auf der HOCHERBALM wird der Käse nach modernen Produktionsmethoden und hygienischen Standards hergestellt. Der almtypische Bergkäse reift mehrere Monate unter besten klimatischen Bedingungen in der Reifekammer.

Eine sorgfältige Behandlung im Salzbad sorgt für eine feste Kruste sowie den würzigen Geschmack.


Sennerin beim Käsen

Damals - Sennerin beim Käsen

Heute - moderne Produktionsmethoden